Il progetto "A scuola di cartografia" proposto agli allievi delle classi prime dell'Istituto Tecnico Economico a indirizzo turistico "Don Milani" consiste in un laboratorio durante il quale gli studenti si cimentano nella costruzione di carte geografiche tridimensionali, ponendo l'attenzione sulle curve di livello che cartograficamente caratterizzano l'altitudine.
L'attività proposta, già avviata in alcune classi e svolta in collaborazione con gli esperti cartografi dell'Associazione degli Insegnanti di Geografia del Trentino, ha impegnato gli allievi nella costruzione tridimensionale di alcuni rilievi, tratti dalle carte topografiche turistiche, cimentandosi nel riconoscimento e nella realizzazione di declivi cartograficamente organizzati in "isoipse", ovvero in curve di livello crescenti in altitudine che uniscono tutti i punti di uno spazio alla stessa quota.
Attraverso la conoscenza e l'uso delle curve di livello (isoipse, termine greco che indica linee allo stesso livello di altitudine) lo studente è in grado di decifrare lo spazio montano distinguendo pendii dolci da burroni e falesie, impossibile da comprendere con l'uso della semplice navigazione satellitare (solo bidimensionale). L'attività proposta permette quindi ai ragazzi di rendersi conto dell'importanza della carte geografiche quali vero riferimento per la comprensione del territorio.